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吃醋不仅软化血管和鱼刺还养生?

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文章摘要:吃醋不仅软化血管和鱼刺还养生?,,。

来源:365bet网址综合

时间:2018-09-20 10:16
吃醋不仅软化血管和鱼刺还养生?



  醋是生活中不可或缺的调味品,但不少人对醋还有一些误区,如醋可以软化血管、醋可以软化鱼刺、吃醋可以养生等。今天人民网科普中国就为大家盘点一下那些与醋相关的误区。

  喝醋究竟是否可以软化血管呢?《北京日报》介绍,一般人们说到软化血管,主要指的是软化动脉硬化斑块。动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变,可使动脉管壁增厚、变硬,失去弹性、管腔狭窄。硬化的动脉斑块主要由钙和脂肪组成,如果将钙浸泡在醋中,的确可以溶解钙,但在血液中的钙就不会被溶解。东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任孙桂菊教授在接受《健康时报》采访时也表示,与用醋去泡骨头能使骨头慢慢变软不一样,醋在人体体内不可能发生这样的软化现象。因为人体自身是一个很强大的缓冲体系,醋要参与人体正常代谢,代谢成二氧化碳和水,不可能直接到达骨骼里,体内环境也不会轻易地受到食物来源的酸碱体系的影响,因此不可能通过多喝醋就软化血管。

  那么,被鱼刺卡住喉咙到底能不能通过喝醋软化鱼刺?答案也是否定的。《科技日报》介绍,鱼刺的成分是钙,醋能与钙发生反应,鱼刺遇醋会软化直至溶解。但是我们食用的醋的有效成份是醋酸,化学名称叫乙酸,一般一瓶食用醋乙酸含量为4%~6%,如此之低的含量,用它软化鱼刺需要漫长的时间和持久的浸泡。醋中所含的醋酸还会使幼儿软嫩的食管粘膜灼伤,并能导致鱼刺扎伤的部位伤情更重,疼痛加深,对咽喉也会产生不好的影响,甚至会导致急性喉水肿。因此喝醋除鱼刺不仅杯水车薪没效果,而且还可能伤害喉粘膜。

  此外,醋能养生作用说法也并不科学。据报道,如果偏信醋的所谓养生作用,大量地喝醋,反倒会因为醋的酸度太大,损伤胃黏膜、灼伤食道。对于患有胃酸分泌过多的慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的人群来说,还会加重病情,导致身体不适。

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