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每天正常摄入鸡蛋不会升高胆固醇

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文章摘要:每天正常摄入鸡蛋不会升高胆固醇,,。

来源:365bet网址综合

时间:2018-08-03 10:34
每天正常摄入鸡蛋不会升高胆固醇

  为鸡蛋正名——

  每天正常摄入鸡蛋不会升高胆固醇

  阮光锋

  鸡蛋富含优质蛋白质,365bet网址:以及丰富的维生素、矿物质,是一种健康食物

  过去认为食物中的胆固醇会升高人体胆固醇,但新的研究认为并不会

  世界各国的膳食指南均已取消了对食物胆固醇的摄入限制

  人体内的胆固醇有两个来源,大约70%至80%由肝脏合成,只有小部分来自膳食

  最近有文章说,瑞典一位医生每天吃8个鸡蛋,胆固醇还降低了。对此,不少人心存疑问,以前不都说吃鸡蛋会升高人体胆固醇吗?每天食用多少个鸡蛋才正确呢?

  鸡蛋有什么营养

  一个鸡蛋重约50克,主要成分是水,约占75%。其余成分主要是蛋白质和脂肪,还有一些矿物质和维生素(如A、D、B族)。总的来说,鸡蛋可以给我们提供这几个方面的营养:

  一是蛋白质。鸡蛋中最主要的营养成分是蛋白质,而且蛋白质的氨基酸模式很均衡,非常适合人体吸收利用,是很好的蛋白质摄入来源。二是卵磷脂。鸡蛋中的卵磷脂是高密度脂蛋白的重要成分,具有调节血脂的作用,对大脑等神经组织也有重要作用。三是维生素。鸡蛋含有丰富的维生素,可提供膳食中10%至20%的叶酸,20%至30%的维生素A、D、E。对于素食者来说,鸡蛋是重要的维生素B12来源。四是胆碱。鸡蛋中还有一种丰富的营养——胆碱。一个去壳鸡蛋大概可以提供176毫克的胆碱,对孩子来说是一种很重要的营养素。

  研究发现,在DHA(俗称“脑黄金”)和胆碱供应充足时,最有利于胎儿大脑发育,未来婴儿的认知水平最高;孕期得到充足胆碱的宝宝,出生后压力应激反应较小,未来患各种慢性病的风险可能会因此下降。总的来说,鸡蛋是一种营养价值很高的食物。

  吃鸡蛋会升高胆固醇吗

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